“打开外卖平台，商户资质一目了然，‘明厨亮灶’能看后厨，餐品封签完好无损，现在点外卖是真安心！”近日，都昌县市民郭女士的真切感受，正是该县将网络餐饮整治纳入年度十大民生实事，对全县网络餐饮商户启动“零死角”全覆盖检查的阶段性成效。作为民生保障重点工作，这场靶向整治聚焦群众“急难愁盼”，精准落实食品安全“四个最严”要求，目前已完成80余家网络餐饮商户的重点核查，用实打实的监管行动筑牢群众“舌尖上的安全”防线。
随着网络餐饮成为市民日常消费的重要选择，“幽灵外卖”、资质造假、后厨脏乱等问题逐渐成为群众反映强烈的民生痛点。为切实回应社会关切，抢抓国家市场监督管理总局第123号令《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（2026年6月1日正式施行）落地契机，都昌县市场监督管理局以新规“预防为先、全程管控、从严惩戒”的核心要求为遵循，立足县域实际提前部署、主动对接，创新构建“全覆盖排查防风险、全链条监管堵漏洞、全方位共治筑防线”的工作体系，启动对全县网络餐饮商户的拉网式检查，通过前置性排查、预防性管控、闭环式整改，从源头破解行业顽疾，推动监管模式从“事后处置”向“事前预防、事中控制”转变，让群众点外卖更放心、吃得更安心
全覆盖排查精准发力，拧紧源头“安全阀”“网络餐饮安全直接关系群众健康，我们就是要通过‘一家不漏’的全覆盖检查，把风险挡在源头。”都昌县市场监管局相关负责人介绍，整治行动紧扣平台与商户“双主体”责任，打出“督导+约谈+制度”组合拳。一方面督促3家入网平台严格落实资质核验义务，建立“数据核验+实地核查”双向机制，每六个月更新一次商户资质信息，确保店铺名称、实际经营地址与资质证书完全一致，从源头杜绝虚假资质商户“带病入网”；另一方面组建六支专项检查组，采取“分片包干、逐户走访、现场核验”的方式，对都昌县城区300余家网络餐饮商户开展拉网式排查，重点核查证照公示、食材采购、后厨环境等关键环节，建立“一户一档”问题清单，实行“整改销号”管理。
全链条监管织密防线，守护过程“安全关”在推进全覆盖排查的基础上，都昌县市场监管局构建“线上监测+线下核查+专项抽检”三维监管体系，让监管既有“广度”更有“深度”。依托大数据技术对点单量大、差评率高的商户开展靶向监测，自动筛查超范围经营、虚假宣传等违规线索，实现从“被动处置”向“主动预警”的转变；针对全覆盖检查中发现问题的商户、问题隐患较多的高频风险商户开展重点抽检，聚焦食材新鲜度、餐具消毒效果、食品添加剂使用等关键项目，对抽检发现的不合格问题依法严肃处置，形成“排查找问题、抽检核风险、处置闭环管”的完整监管链条，全力守护餐品质量安全。
全方位共治凝聚合力，筑牢长效“防护网”为广泛凝聚社会监督力量，推动整治工作走深走实，都昌县市场监督管理局正式发布《关于公开征集网络餐饮食品安全违法违规问题线索的公告》，面向社会全面征集问题线索。公告明确征集时间自发布之日起至2026年12月31日，重点聚焦五大类违法违规行为：一是“幽灵外卖”相关问题，包括无食品经营许可（含小餐饮经营许可，下同）、平台线上公示地址或实际经营地址与食品经营许可地址不一致、租借或伪造食品经营许可证、伪造门店照片等；二是经营资质造假相关问题，包括伪造涂改证照、借用或冒用他人证照等，重点查处无食品经营许可证和伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证等违法行为；三是经营场所环境不卫生相关问题，包括食品处理加工区积油积垢、墙壁发霉脱落、未按规定配备病媒生物防制设施、食品原料与半成品及成品混放、清洗消毒不规范等；四是食品安全不达标相关问题，包括食品原材料采购贮存不规范、使用过期或腐败变质食品原料、违规使用食品添加剂等；五是从业人员健康状况不合格相关问题，包括未取得健康证明上岗或健康证明过期等，依法查处经营者安排未取得健康证明或患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作的违法违规行为。并公告同步公布多元举报渠道：市民可拨打12315或12345政务服务便民热线举报；通过全国12315平台网站、微信小程序或支付宝小程序在线提交线索；前往都昌县市场监督管理局（地址：都昌县东风大道313号）或各基层监管分局现场举报；也可通过信函邮寄至都昌县市场监督管理局举报（信封请注明“网络餐饮线索举报”）。
下一步，都昌县市场监督管理局将持续聚焦十大民生实事落实，加快推进300余家网络餐饮商户全覆盖排查，固化全链条监管工作模式，完善智慧监管平台功能，对征集到的问题线索快查快处、典型案例公开曝光，加大违法违规行为惩戒力度，推动网络餐饮行业从“集中整治”向“常态规范”转变，真正实现从“能点到”向“点得好、吃得安”的质效提升，不断增强群众的食品安全获得感、幸福感、安全感。（撰稿人：余敬东）
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